Темою цього чергового заняття стало «Визначення органічних сполук у харчових продуктах». Це була перша частина широкої теми, під час якої студенти ознайомилися з місцем вуглеводів серед основних класів органічних речовин, що входять до складу продуктів харчування, а також з їхнім значенням для нормального і ефективного функціонування організму людини. Учасники гуртка обговорювали методи виявлення цукридів та можливості використання простих хімічних реакцій для аналізу складу харчових продуктів.
Найбільший інтерес викликала практична частина заняття, під час якої студенти виконували досліди з визначення наявності вуглеводів (моносахаридів, дисахаридів та полісахаридів) у різних продуктах. У ході експериментів вони переконалися, що навіть повсякденні харчові продукти можуть бути цінним матеріалом для навчальних і наукових досліджень, а знання з хімії та біології мають безпосереднє практичне значення.
Заняття пройшло у пізнавальній та інтерактивній атмосфері й сприяло формуванню у студентів усвідомлення важливості біологічних і хімічних знань для збереження здоров’я людини та контролю якості харчових продуктів.
